Pour 30 cookies environ
125g de beurre
125g de margarine
Préchauffez votre four à température moyenne (environ 135°). Dans un grand récipient rond, mélangez bien le sucre et le beurre/margarine ramolli. Ajoutez l’œuf, puis le sucre vanillé, et mélangez. Versez ensuite les pépites de chocolat en une seule fois, puis la farine, que vous incorporerez peu à peu en mélangeant à l’aide d’un fouet (ou, à défaut, d’une fourchette) jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez alors ajouter une poignée de noix ou de noisettes concassées, noix de macadamia, noix de pécan, de raisins secs, de noix de coco râpée…
Pour former les cookies, préparez à la main des petites boules de pâte de 40 à 50 g. pièce, que vous aplatirez ensuite légèrement. Déposez vos cookies sur une feuille de cuisson disposée sur la plaque du four. Il ne vous reste plus qu’à les cuire pendant 15 à 20 mn.
j’avais entendu parler de cette recette que je n’ai jamais testée.. ds mes cookies je rajoute un peu de bicarbonate de sodium.. à l’américaine!! ils sont tout moelleux et visiblement font
l’unanimité autour de moi!! pas trop dur toutes ces bonnes choses avec ton diabète?
noémie 2012-09-06 06:12:45
En fait mes glycémies sont très bonnes donc je fais quelques écarts ;-). Je note pour le bicarbonate 😉
PMGirl 2012-09-06 07:04:25
Mmm !! Bah ils m’ont l’air super bon ! Je ne connais pas les cookies de Laura Todd, mais je garde la recette sous le coude !
Ca changera de mes eternels gateau au chocolat ou tiramisu ! lol
Bisous
RamboLibellule 2012-09-06 07:33:38
Ca y est, j’ai faim… Je suis tellement stressée que je fais attention à ma consommation de sucre alors que je n’ai aucun souci de ce côté-là. Mais la simple idée qu’on me retire les glucides, ça
m’angoisse encore plus!
Loosequeen 2012-09-06 10:10:28
Malheureusement sucre ou pas si ton pancréas se révolte l’alimentation ne joue pas… Donc profite du sucre quand tu peux. Bisous
PMGirl 2012-09-06 19:08:31
c’est malin, maintenant je salive…
tulipe 2012-09-06 10:41:06
Moi aussi en revoyant la photo…
PMGirl 2012-09-06 19:09:15
oh je vais essayer…..mon mari va être ravi 🙂
bises
Penelope6 2012-09-06 16:45:54
Tu verras c est assez simple
Et très bon! Bisous
PMGirl 2012-09-06 19:09:36
Merci pour cette recette! Il me tarde de tester!
Elm orme 2012-09-06 19:04:31
Tu me diras si le résultat est à la hauteur… Bisous
PMGirl 2012-09-06 19:09:57
Testé avec abricot sec / noisettes en guise de garniture… Un franc succès : croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, sucré juste comme il faut ! Merci pour la recette !
Titania 2012-09-10 05:38:07
Super!!! Je suis ravie d’avoir pu partager le bonheur des cookies…
PMGirl 2012-09-11 06:19:32
Rôôô! Je suis tombée il y a quelques jours sur le livre de recettes en librairie, j’ai pensé à toi! miam! j’espère que tout va bien.
Hello Elo 2012-09-10 11:38:04
Ça me donne faim 😉 bisous
PMGirl 2012-09-11 06:15:43
