Je me rappelle encore de ce que j’avais dégusté l’an dernier.
C’est dire si ce restaurant est marquant…
Cette année fut un peu mitigée…
D’une part, je n’ai pas pu profité des plats à leur juste valeur à cause de mon palais capricieux.
D’autre part, le restaurant est désormais installé sous une serre et je dois avouer que je trouve le cadre moins charmant que l’ancienne tente…
Mais malgré tout ce fut un moment délicieux.
Déjeuner qui a démarrer par un cocktail sans alcool avec du jus de grenadine et une mousse façon chamallow/fraise tagada…
J’ai du zapper l’entrée mais Right a dégusté “lapin pompon” une terrine de lapin qui arrive avec un pic d’un goût discutable selon moi (le manche est en fausse fourrure façon lapin).
Arrive le plat.
On retrouve pour mon merlu noir le système de double assiette (l’une sur l’autre) qui permet de déguster un même mets préparé de deux manière.
Le poisson était donc présenté roti au four puis en mousse. Le tout avec une sauce cendrée au céleri vert et des lentilles caviar.
Right a opté pour le plat végétarien.
Avec de l’épeautre, de la salade, un oeuf à 68° avec une écume fushia à la betterave…
Il n’est pas prêt de renoncer à une bonne entrecôte mais a apprécié son plat.
Enfin le dessert…
Avec une demi déception.
J’étais persuadée que le cône géant cachant le dessert était en chocolat.
Raté, juste une feuille de papier canson.
De mon côté, je me suis régalée avec un “Im-Parfait”.
Parfait glacé aux fleurs d’acacia, le tout avec un sablé et du jus de fraise…
Un régal…
Le meilleur est peut être l’addition qui reste super raisonnable…
38€ le menu entrée/plat/dessert, 2.70€ la bouteille d’eau, 4€ le verre de vin!!!
Toutes les informations sur le site du Grand Velum.
Le restaurant n’est ouvert malheureusement que pour le déjeuner.
A noter que la réservation est quasi obligatoire…
